近日苍井空50分钟无打码视频天堂网，对于杭州面馆一碗面售价2188元的音尘屡次登上热搜。
店内菜单 章然摄
店内2188元一碗面实拍图。受访者提供
这激发了网友浓烈的参议：一部分网友认为这是一场“造假”，认为莫得真实的宾客去吃过，只是店家在自导自演；但也有部分网友提议，既然社会上存在售价不菲的奢华、米其林三星级餐厅，那么唯独有东说念主自得买单，一碗高价面也无可厚非。
对于价钱的争议也带来好多质疑。
“这家店是不是靠网红探店抚养？”
“店家每天关门很早，客流很高只是故作姿态？”
“这便是玩噱头，网红店一阵风的事情。”
面店雇主吴先生 章然摄
靠近公论风暴，6月10日，潮新闻记者拜访面馆，独家采访到了面馆雇主吴先生。
以下是潮新闻记者与面馆雇主吴先生的独家对话——
潮新闻记者：2188元一碗面属实吗，订价依据是什么？
吴先生：2025年夏天店里上新一款面套餐，售价2188元。现时店里菜单不会专诚标注2188元，在菜单上是598元的拌川加上鲍鱼、总数的价钱。这碗面的性格是丰富的浇头，内部含8只生鲜的大号牡丹虾，牡丹虾价钱腾贵，一般餐饮店售卖200元一只，8只牡丹虾便是1600元，还要囊括黄鳝、鲍鱼等其他食材的价钱，生鲜牡丹虾属于凄冷食材，不同大小的牡丹虾有100-200元的差价，食材贵，是以订价高。
潮新闻记者：高价面本色消耗东说念主群多吗，销量奈何样？
吴先生：刚推出2188元面套餐时，泰半个月卖了十多碗。面店有淡旺季，平均到每个月，这款套餐月售20碗傍边。
潮新闻记者：消耗高价套餐的顾主大多是网红吗？
吴先生：每个月店里会有两三个网红过来，我提前不知说念，有些网红我也不虞识，好多是过后才知说念他们是网红。像林依轮来吃面，我端面给他时才认出来。我从没和网红互助过，他们自觉来探店，我不会抹杀或拒却。一般来吃2188元一碗面的宾客多是年青且有一定经济条目的东说念主，不单是是网红。
潮新闻记者：推出千元天价面，是否只为博取流量？
吴先生：咱们店开了5年，一启动推出398元、598元的面套餐时，不少顾主来吃，不少网红自觉来探店。没开面店之前，我作念过20年的奢华责任，如实曾把奢华的规划理念搬到面店的规划政策上，但这只是通达市集的一种神态，最终店面规划要依靠口味留下客户，店面存续5年足以解释这极少。
店内的入口饮料 章然摄
潮新闻记者：2188元高端套餐是否为门店主要营收来源？
吴先生：并不是，店里销量最高的是售价200元～500元的面。店里的面价钱从低到高，也有68元一碗的拌川，也有加料后2188元一碗的面，然则主力军还是中间价位的面。
潮新闻记者：网上争议门店依赖网红、客流稀有且打烊早，是否属实？
吴先生：我个东说念主性格比拟即兴，上昼11点开门，关门期间看我激情。无意候碰辗转雨，亚洲综合国产欧美下昼两三点就关门。店里的规划花样是消耗300元以上，宾客要提前在微信和我约好期间，我准备好食材烧给他吃。无意候宾客凌晨一两点来，我也齐管待，唯唯独次性消耗300元以上。店开了五年，每年房租10万元，于今只来过几十个网红，主要依赖老客复购来赢利。店里每天在平台开放外卖一至两个小时，亦然为了便捷老客复购。
潮新闻记者：有网友质疑门店环境配不上腾贵订价，奈何看？
吴先生：开店赚了一些钱，但我我方用钱多。其实我很舍得在装修上用钱，也很爱我方起头捣饱读筹备，店里前前后后翻修了好几回。像这张吃饭的桌椅就花了我一万多块，然则不显眼，好多东说念主不知说念。不扩大店面的原因是店里的老客们可爱这个环境，不肯意让我搬动位置，我也不思盲目扩大店面，让熟客嗅觉快乐，比啥齐强，连店里备什么饮料，亦然按照老客们的口味来的。
潮新闻记者：天价面馆走红后，对你的日常生计带来了哪些影响？
吴先生：面店价钱引来不少东说念主网暴我，我的电话被公布在网上，最严重的时候一天会接到100至200个扰攘电话，不分日夜地骂。更恶劣的是，有东说念主把我的手机号码填在各个垃圾网站，导致我每天齐收到1000多条考证码短信，统统无法正常生计。其时候激情很差，我就反骂且归，那些言论其实是对着那些坏心症结我的“黑粉”去的，并不针对粗浅网友。只是这些片断流程坏心编著，以文害辞地传播出来，才酿成了环球看到的污蔑，大概是我对整个东说念主说的。
潮新闻记者：如今这样大的流量，你思变成网红带货吗？
吴先生：我没思过成为网红，我的本职便是烧面，短期内不会作念网红带货。
潮新闻记者：对于你的面店，昔日有什么研讨？
吴先生：我1979年出身，是村生泊长的杭州东说念主，父母齐是工薪阶级。2021年10月底开这家面馆，一启动请了一位厨师责任一年，第二个厨师阔别适，是以启动自学，依靠不断旁观精进期间。我对我方的烧面技术稀奇自信，我烧的拌川哪怕装在打包盒里焖几个小时齐不会坨，何况碗底无油。黄鳝外在干脆内里滑嫩、猪肝无需过多调料嫩且无腥味，这些我齐稀奇自重。
我以为作念餐饮，要害便是留下老客，面可口，回头客当然就多，这在外卖后台齐有纪录——有老客点了300屡次，微信上也有好多老客复购聊天纪录。昔日，我期待把这家店打酿成杭州的一个文栈房。
潮新闻记者 章然
（来源：潮新闻）
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